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咸鸭蛋的挑选方法和食用禁忌

时间:2019-11-02 13:34

来源:www.455573.com作者:健康资讯网点击:

怎么辨别咸鸭蛋的好坏?

看外观。

就是看外观,品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,又叫“青果”质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。

摇蛋体。

摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。

剥蛋壳。

剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中。咸鸭蛋,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,最好不要食用。

 咸鸭蛋的挑选方法和食用禁忌

食用咸鸭蛋的日常注意事项

咸鸭蛋对哪些病有辅助治疗的作用?

痢疾,烧伤。

哪些体质的人适宜吃咸鸭蛋?咸鸭蛋适用人群。

健康体质平和质的人适宜。一般人均可食用,是阴虚火旺者的食疗补品。

哪些疾病的患者不适宜食用咸鸭蛋?

高血压,糖尿病。

哪些体质的人不适宜食用咸鸭蛋?

气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质。

食用禁忌。

孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。


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